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教你如何制作豆腐炖鱼头【新闻资讯】

发布时间:2019-07-22 20:56:07 阅读: 来源:皮草厂家

豆腐炖鱼头的制作材料:

主料:豆腐300克,鲫鱼500克,猪肉150克,韭菜50克

调料:盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克

教您如何制作豆腐炖鱼头更美味

1、将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水分;

2、 豆腐和香菇均切成片;

3、 青蒜洗净后切成段;

4、 锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯一下;

5、 锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫;

6、 加盖改用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜;

7、 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂;

8、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

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