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皮皮虾怎么洗干净《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:15:41 阅读: 来源:皮草厂家

:皮皮虾怎么洗干净?皮皮虾的季节来啦,买回来的皮皮虾冲冲水就开煮了?海鲜本来就有很多细菌,像皮皮虾这种结构复杂的,更要洗干净。皮皮虾怎么洗干净呢?

皮皮虾怎么洗干净?

皮皮虾的体表和壳内都有很多的泥污和微生物,所以在烹饪前一定要将皮皮虾给清洗干净,那么皮皮虾怎么洗干净呢?

清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下面随便冲一冲这么简单,由于它结构比较复杂,加上活皮皮虾活力十足,清洗起来比较麻烦,但只要有技巧就不怕了。

我们可以先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,不能用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水,重复同样的步骤,直到清水不再混浊。

当然也可以是用干净的刷子,拿着皮皮虾一只一只的刷洗,在刷洗完了之后再用清水泡几分钟,最后过一遍清水,就差不多洗干净了。

需要注意的是,在清洗之前,我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下,让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。

小编特别喜欢吃皮皮虾,还有点强迫症,要把皮皮虾剥出完整的肉来才吃,哈哈,其实是太喜欢皮皮虾了,不想有一点浪费。怎么把皮皮虾剥得完整呢?

怎样吃到完整的皮皮虾

第一种:用筷子插

将皮皮虾背朝下,用一支筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可大快朵颐。

虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。

第二种:分节剥

顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

这种吃法速度要慢些,不过慢工出细活,往往能剥出一个比较肥硕的虾身子来,但是,有点容易受伤哦。

皮皮虾是海鲜,所以它也和其他海鲜一样,有些不喜欢的“小伙伴”。

皮皮虾不能和什么一起吃呢?

1、皮皮虾不能与含维生素C丰富的食物一起食用。皮皮虾中含有浓度较高的砷元素,这种元素在一般情况下不会对人体造成什么影响,但会与维生素C发生反应产生有害物质砒霜。所以在吃皮皮虾的前后2小时内不宜吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

2、皮皮虾不能与含鞣酸物质的水果一起食用。皮皮虾中含有丰富的蛋白质和钙质,在吃皮皮虾的同时吃鞣酸类的水果会影响到人体对蛋白质的吸收,还会使得钙与鞣酸发生反应,形成不溶性物质,对人体不利。

3、吃皮皮虾的时候还不宜饮用果汁、酒类饮料,果汁都是鲜果榨的,含维生素C或鞣酸性物质较多;酒类饮品与海鲜结合,容易导致血液中的尿酸水平升高,诱发痛风。

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