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当季杀菌甜点芒果糯米糍

发布时间:2020-03-04 13:18:45 阅读: 来源:皮草厂家

当季杀菌甜点芒果糯米糍

当季杀菌甜点芒果糯米糍 美食杰

夏季正是细菌多泛滥的时节,因芒果有杀菌的作用,给大家推荐一道用芒果做的甜点,芒果糯米糍,清爽的口感安抚了你烦躁的心情,接下来就跟小编我学习一下吧。

【芒果糯米糍】

【主料】

鸡蛋黄1个、芒果2个、糯米粉120克、玉米淀粉20克

【辅料】

椰浆200克、椰蓉150克、黄油22克、糖粉60克、牛奶70克

【做法】

1.黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀

2.筛入糯米粉和玉米淀粉

3.搅拌均匀,变成稀糊状

4.该上保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

当季杀菌甜点芒果糯米糍

5.蒸好的面糊应该是凝固的

6.用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团,然后放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却好以后面团就那么粘手了

7.手上涂一点油,然后取冷藏好的面团20克左右,压扁后放入一粒芒果丁,然后像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆

8.再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈,粘上一层椰蓉就做好了

当季杀菌甜点芒果糯米糍

烹饪技巧

1、如果买不到椰浆,用灌装椰汁也可以,但糖粉就少加一些;

2、糯米面团很黏手,你可以手上涂一点色拉油,也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘,我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包;

3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿。

芒果的营养价值

1.芒果的含水量较高,约为82%.每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质,芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。

芒果的食用效果

1.降低胆固醇、甘油三酯

芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

2.抗癌

当季杀菌甜点芒果糯米糍

据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目

芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

5.防治便秘

促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌

芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.清肠胃

食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

总结:芒果中含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对于正是感冒的人群,如果出现咳嗽多痰多等疾病有很好的辅助治疗作用。

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