美食精选：肉末虾仁酱拌面，芹菜炒豆干

美食精选：肉末虾仁酱拌面，芹菜炒豆干

肉末虾仁酱拌面

食材：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法：

1、猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性；

2、虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟；

3、起锅烧油，下入香油、豆瓣酱，爆出香味，再把猪肉末倒入煸炒至断生，再把虾仁加入煸炒均匀，加入油辣椒和甜面酱炒匀；

4、锅内水开后下入面条煮熟后捞起；

5、把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用。

芹菜炒豆腐干

食材：芹菜1把、豆腐干、盐、酱油、红辣椒

做法：

1、芹菜洗净切小段，红辣椒也切小段，干豆腐切条状；

2、热锅放油，倒入豆腐干，炒至微焦黄色；

3、再倒入芹菜，一起翻炒至芹菜变软，加入红辣椒，翻炒一下；

4、最后加少许盐，酱油，鸡精等调味即可。

湖南小炒肉

食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺

做法：

1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；

2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；

3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；

4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。

圆椒豆腐皮

食材：圆椒150克、豆腐皮350克、蒜蓉、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精

做法：

1、将豆腐皮切条，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；

2、圆椒洗干净去籽，切小块；

3、炒锅注油烧热，蒜蓉炒香，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒匀，淋入花椒油即成。

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